Trendigt med allergimat
Mat för allergiker, fri från till exempel gluten och laktos, är den nya trendmaten för medvetna Londonbor. Sedan 2005 har försäljningen av specialmat fördubblats.
Specialmatstrenden bedöms vara så pass stark att marknadsanalytiker nu uppmanar livsmedelsföretagen att haka på. Experter tror att minst två faktorer ligger bakom trenden. Dels ställer fler egna diagnoser och väljer på så vis allergianpassad mat, dels har många kändisar varit öppna med sina allergier. Om dessa sedan äter glutenfria kex på stan påverkar det med stor sannolikhet hur vanligt folk agerar.
Källa: Icanyheter