Nybakade gastronomer

Den 6 juni är det examensdags för den första kullen studenter på Gastronomiprogrammet vid Högskolan i Kristianstad. Nu står de redo att utveckla framtidens mat och måltider.

Förberedelserna för den stora avslutningsfesten pågår för fullt. En konstnärlig mingelmåltid utlovas, där programsymbolen lime kommer igen i flera av rätterna. Festfixandet ingår i fempoängskursen måltidsgestaltning.
»Vi har ett fiktivt företag och håller själva i kommunikation, organisation, gestaltning, logistik och produkt«, säger Inga Svensson till Kristianstadsbladet.

De 25 studenter som nu tar examen har olika idéer om vad de vill arbeta med. Amina Olsson ska öppna kafé.
»Jag har precis skrivit kontrakt på en lokal i Rinkaby där jag ska öppna kafé i chokladens tecken.«

Gastronomiprogrammet vid Högskolan i Kristianstad är ett treårigt program som startade hösten 2004. Premiärstudenternas CV:n kommer att läggas ut på programmets hemsida, www.hkr.se/gastronomi.