Lina koppar bäst

Under Barista Cup 2007 avgjordes Cup Tasting, där det gäller att urskilja olika smaker i kaffet. Lina Andersson från da Matteo i Göteborg hade säkrast kaffesmak.

Lina Andersson har arbetat som barista i två år och har den senaste tiden legat i hårdträning inför koppningstävlingen. Hon har smakat, eller koppat som proffsen säger, kaffe varje dag och kommer nu att specialtränas av kaffespecialister på Löfbergs Lila inför VM.

Lina Andersson närmast i bild.

»Jag var fruktansvärt nervös, erkänner Lina. Men nu känns det helt fantastiskt Jag har ett bra smaksinne och har tränat mycket. Det finns även inslag av taktik i tävlingen. Man måste vara enormt koncentrerad, för det gäller att känna alla smaker i kaffet vid första slörpen och inte gå tillbaka och jämföra igen. Då förstör man smaklökarna.«

Lina Sandersson kommer att representera Sverige i tävlingen World Cup Tasting Championship i Antwerpen den 18-20 maj 2007 där de vassaste professionella kopparna i världen kommer att fightas om världsmästartiteln.