Servicehandel/trafikbutiker växer inom fast food
Den kedjeprofilerade fast food-verksamheten innehåller tre stora segment – hamburgerkedjor, gatukök och servicehandel/trafikbutiker – som tillsammans står för nära 90 procent av marknaden. Störst är hamburgerkedjorna med drygt 50 procent. Servicehandel/trafikbutiker och gatukök står för 17 resp 20 procent. Den snabbast växande segmentet är dock servicehandel/trafikbutiker. Bland de tio största aktörerna i landet är hälften antingen servicehandel eller trafikbutik. (Fast Food)