Enligt den franska lagstiftningen skall en äkta emmentaler har en guldgul till ljusbrun kant som är hård och torr. Det behövs inte, anser EG-domstolen, det räcker om den i övrigt har samma egenskaper som en emmentaler. Osten blev föremål för domstolen sedan en fransk tillverkare åtalats för att producera emmentaler utan kant. Tillverkaren menade att de franska kraven utgjorde ett handelshinder eftersom beteckningen Emmentaler används i flera EU-länder utan krav på vare sig kant eller färg. Källa: Riksdag & Departement