De hetaste trenderna inom ekovärlden

Nytt liv för gamla trender inom ekovärlden. På den internationella scenen har det bland annat blivit hett att jobba med nya sötningsmedel, göra nya veganska tolkningar av klassiska produkter samt arbeta med färre ingredienser och mindre paketeringar.

Omtalad spansk kock gästspelar på Aloë

Albert Adrià lämnar sin restaurang i Barcelona för ett kort gästspel i Stockholm.

Turkisk pizza på menyn när Mangalgrundaren lanserar nytt koncept

Gafur Acaralp, grundare av Mangal bbq, tar även sitt nya koncept By döner till Mall of Scandinavia i Solna.

Brödfria pizzatrenden har nått frysen hos Urban Deli

For Real Foods inleder samarbete med Urban Deli som i februari börjar sälja det västsvenska företagets fryspizzor.

O'Learys i strid med franchisetagare – miljontvist och uteblivna löner

En infekterad strid pågår som involverar O'Learys, en franchisetagare och fackförbundet HRF.

Efter 35 år – konditoriet begär sig i konkurs

Nytt krogkoncept till eftertraktat läge nära Stureplan

Stockholm krogbolag filar på ett nytt krogkoncept som ska vara färdigt att presentera för Stureplanspubliken hösten 2024.

Nej till höjda minimilöner på restaurangerna

Hotell- och restaurangfacket och arbetsgivarorganisationen Visita har växlat krav inför avtalsrörelsen.

En av fyra restauranger och kaféer informerar fel om allergener

Stort kontrollprojekt visar på återkommande brister.

Ny kommersiell direktör på Reitan Convenience

Marie Wedin är ny kommersiell direktör på Reitan Convenience i Sverige som driver Pressbyrån och 7-Eleven. Marie kommer att ansvara för företagets kommersiella enhet och tar plats i ledningsgruppen.

Adam & Albins krogsatsning Solen börjar lysa i april

Adam & Albins stora krogsatsning i Slakthusområdet i Stockholm har fått ett namn och ett koncept. Den nya restaurangen Solen ska föra tankarna till soldränkta paradis.

Bores-bröderna lanserar nya konceptet Ruths Ölhus

Grundarna bakom burgarkedjan Bores satsar på ytterligare ett koncept. Ruths Ölhus, som är hyllning till bröderna Forssbecks farmor, öppnar i Västerås i vår.

Stacky’s tar in kapital – satsar på restauranger

Nådde inte hela vägen med nyemissionen.

Omfattande skattefusk bekräftat i matbudsbranschen

Skatteverket har hittills hittat runt 50 miljoner kronor i uteblivna skatteintäkter.

Tre nya enheter i vår för burgarkedjan Mister York

Hamburgerkedjan som bygger sina nya enheter i sjöfartscontainrar växer under våren i södra Sverige.

Max tar COO och vice vd från Yum Brands

Ändrar i organisationsstrukturen.

Efter Basta kommer Florentine – glamourös trattoria öppnar i april

Grundarna av Basta lanserar en trattoria där målet är att gästerna ska uppleva att de kliver rakt in i en italiensk filmscen.

Eldig barkedja öppnar sin nionde krog

Shotluckans lekfulla koncept gör debut i norra Sverige när barkedjan i februari öppnar i Stenstan, Sundsvall.

Nästan var tredje Sushi Yama-restaurang stängd

67 restauranger under våren 2022 har under rekonstruktionen krympt till 47 enheter.

Hammars första förvärv – köper norrländskt bryggeri

Med förvärvet gör Hammars Bryggeri sitt intåg i det alkholhaltiga segmentet.

Panini har lämnat Kungsgatan

Play-köket på Kungsgatan har fungerat som en experimentverkstad till Panini Internazionale.

Klart för ännu en Pinchos som fortsätter expansionen

Franchisekedjan med 64 restauranger slår i sommar upp portarna i Södertälje.

Här är de nya restaurangaktörerna på Mall of Scandinavia

I slutet av februari öppnar köpcentrumet sin nya matdestination S2 – Stjärntorget 2

Ingen svensk medalj i kock-VM

Jimmi Eriksson fick pris för bästa fatpresentation, men fick nöja sig med fjärde plats totalt.