Dansk innovation: Glass med ölsmak
Hyllade bryggeriet Thisted bryghus och Danmarks största glassbolag Premier is kombinerar två sommarfavoriter med nya produkten ölglass.
Ölglassen blev till efter att Premier is letade lokala råvaror till sina glassar – något Thisted bryghus länge arbetat med till sina öl. Pressbild/Premier is
I Danmark kommer det snart inte att vara ett problem att välja mellan de två, tack vare en ny innovation från Thisted bryghus, utsett till Danmarks bästa bryggeri de senaste tre åren, och glassbolaget Premier is.
Med utgångspunkt i ölet Thagaard har man tillsammans skapat en ölglass, där smaken kommer från björkblad samt extrakt av gran- och tallskott. Nyheten får premiär i samband med Danske ølentusiasters ølfestival som startar under torsdagen i Köpenhamn.
Dit tar man nämligen med sig några tusen smakprover av den nya glassen, som bolagen hoppas lansera till hösten.
– Vi har tillsammans utvecklat och testat idén under en tid och har nu kommit så långt att vi vågar lova att Danmark får en välsmakande ölglass på marknaden till hösten, säger Premier is kommersiella chef Christian Brink.
Men den som ser en frusen fatöl framför sig blir kanske besviken – glassen innehåller inte alkohol.