På lördag öppnar mat- och restaurangkonceptet Eataly i den före detta biografen Röda Kvarns lokaler på Biblioteksgatan 5 i centrala Stockholm.

Konceptet grundades av Oscar Farinetti i Turin i Italien 2007. I dag finns konceptet i tolv länder runt om i världen och Eataly Stockholm blir den 40:e saluhallen.

Oscar Farinetti är grundare och ägare till den italienska saluhallskedjan Eataly och konceptet i Stockholm drivs tillsammans med sina lokala finansiärer Salvatore Grimaldi och Pelle Lydmar.

Eataly rymmer tre restauranger, kaffebar samt choklad- och glassbar. Därtill finns en saluhallen med närmare 1 000 italienska produkter som pasta, såser, ost, charkuterier och olivoljor samt bröd som bakas dagligen på plats i en specialbyggd vedeldade ugn.I Saluhallen finns även en kött- och fiskdisk, en fisk- och skaldjursbar, en mozzarellabar samt frukt och grönsaker.

I konceptet ryms även ”La Scuola” som erbjuder möjlighet att lära sig mer om italiensk matkultur i kurser och evenemang som hålls för såväl barn som vuxna.