Hon vill expandera sushikoncept
Efter tre restauranger i Uppsala ska sushikonceptet expanderas.
Restaurangen i Boländerna i Uppsala, som ritats av den flerfaldigt prisbelönade arkitektbyrån Christiensen & Co Arkitekter, är utformad med syfte att få besökaren att slappna av. Foto: Sushi of Sweden
Iren Abrami som driver Sushi of Sweden, med fokus på svenskinpirerad sushi, i Uppsala sedan 2012 vill expandera konceptet utanför staden.
– Jag vill verkligen satsa på det här. Jag tror att det finns möjligheter att bli stora, inte bara i Sverige utan även internationellt. Fastighetsägare, fastighetsmäklare och privatpersoner, det är många som hört av sig och vill att vi ska öppna på fler platser. Men ska vi satsa i Stockholm, övriga Mälardalen och sedan kanske utanför Sverige så behöver vi först bli ännu starkare i Uppsala, säger Iren Abrami som öppnade första restaurangen i Boländerna och sedan i fjol även driver enheter i Gränbystaden och Kvarntorget.