Kökschefsduo till Park Inn by Radisson
Henrik Forsbrant och Patrik Persson är nya kökschefer i restaurangen hos Park Inn by Radisson Lund.
De nya kökscheferna har lång erfarenhet från såväl fine dining-restauranger, skånska krogar och internationella kök och har tidigare jobbat på Brogatan, Hamnkrogen i Torekov, Hamnkrogen i Båstad, Stortorget i Lund och på restauranger utomlands.
Kockarna satsar på en meny med både smårätter och soppor förutom vegetariska och klassiska huvudrätter.
– Allt vi tillagar har influenser från de kök vi jobbat i. Jag tycker om utmaningen att få en traditionell rätt att lyfta smakmässigt och även att låta grönsaker vara i centrum, säger Patrik Persson i en kommentar.
Duon har en passion för att kombinera hantverk och tänk från fransk bistro med lokala ingredienser.