Tillgången på ekologisk svamp ökar

Svampföretag går samman - då ökar utbudet.

Nu går skånska Hällestadssvamp och småländska Solbacka Champinjoner ihop under det gemensamma varumärket Hällestad.

Efter en brand i februari i år då stora delar av Hällestads svampodling brann upp, var det mycket tack vare Solbacka som företaget så snabbt kom på fötter igen. Medan den nerbrunna anläggningen byggdes upp förlade man helt enkelt odlingen hos Solbacka.

Och nu går alltså svampodlarna ihop.

– Vi har samarbetat i flera år, men nu går vi ihop på riktigt, berättar Mathias Persson, vd på Hällestad i ett pressmeddelande. Redan efter midsommar kommer vi kunna leverera 15 ton ekologisk svamp i veckan. Längre fram, när vår nya anläggning står klar, kommer volymerna bli betydligt större än så.