Andreas Hedlund satsar på äggbaserad snabbmatsrestaurang
Andreas Hedlund, Nobelkock och Årets Kock 2002, startar tillsammans med grundaren Dan Lorentzon snabbmatsrestaurangen Eggs Inc med en meny baserad på bara ägg.
Att det blir en meny baserad på bara ägg menar Andreas blir ett bra komplement till andra snabbmatsrestauranger.
– Ägg är både gott och mycket nyttigt.
Och menyn då? Under frukosttimmarna blir det äggröror med olika toppning, som bacon, rökt lax, tomat, och kalkon. Under luncherna blir det omeletter i olika varianter. Sedan kommer det alltid att finnas en del annat äggrelaterad, som äggsallad och kokt ägg, säger Andreas Hedlund.
Restaurangen öppnar inom 2-3 veckor på Regeringsgatan 26.