Svenskarnas lunchvanor
Svenskarnas lunchvanor har ändrats. För tio år sedan var pastan favorit men idag är det thailändskt och sallad som gäller visar en ny undersökning från Rikskuponger/Sifo.
– Att vi äter ärtsoppa just på torsdagar är en levande tradition ända från medeltiden. Det vore mycket tråkigt om den gick i graven. Med tanke på de långa köer som bildas på lunchställena varje torsdag tror jag dock att ärtsoppan har god överlevnadspotential även i framtiden, trots att den inte längre finns med på topp-5-listan, kommenterar Edward Blom, näringslivshistoriker.
Svenskarnas favoritlunch skiljer sig åt mellan könen både idag och för tio år sedan. Bland männen är idag raggmunken den mest populära måltiden följt av thailändskt. Under 2003 var det istället pasta som var männens favorit och ärtsoppa var den näst mest populära lunchrätten. Bland kvinnorna är salladen populärast i år. Hela 35 procent av kvinnorna uppger att detta är deras favoritlunch. Redan för tio år sedan var salladen en omtyckt lunch hos kvinnorna. Bara pastan var ett högre rankat alternativ.
– Pastan blev populär i Sverige i slutet av 1980-talet. Under 90- och 00-talen var allt italienskt hett, men nu dalar trenden. Även om pastan kommer att fortsätta vara ett inslag i vår kost är dess topp sedan länge passerad, säger Edward Blom.
Inte heller thaimatens förstaplacering förvånar Edward Blom:
– Thaimaten var i början något exotiskt man provade under en semesterresa, sedan blev det fin restaurangmat och nu vanlig lunchmat. Det är en liknande utveckling som pizzan, kinamaten och sushin tidigare upplevt. Om tio år är det kanske latinamerikanskt eller szechuan-köket som gäller för lunchen.
Om undersökningarna:
Rikskupongers statistiskt säkerställda enkätundersökning från 2012 är genomförd i samarbete med SIFO och har 1002 svarande förvärvsarbetare. Lunchfrämjandets undersökning från 2003 är baserad på 518 intervjuer av yrkesverksamma personer.