Under december tar hamburgaren plats i det svenska gourmetköket när mästerkockarna Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson flyttar in på Restaurng Järnet i Gamla Stan i Stockholm. Deras respektive signaturburgare serveras sedan under hela december.Hamburgaren har fått ett rejält upswing under de senaste två åren och gått från lågstatus och snabbmat till finmat på välrenommerade restauranger. December är en månad som kantas av julklappshets, julmiddagar och buffébord för många, “Nu ger vi järnet på Järnet” erbjuder ett avbrott i julhetsen och omväxling från julmaten. Restaurangen Järnet Matsal & Bar stänger efter den 29 december och när portarna åter öppnas, under första kvartalet 2013, så görs det i en ny kulinarisk satsning av anrika Den Gyldene Freden.