- Det känns härligt och roligt att få arbeta på en gourmetkrog som The Local. Jag brinner för gastronomi och drycker. Hela konceptet med lokalproducerad mat, utsökta råvaror och de finaste dryckerna - mitt ute i fjällvärlden - är oerhört inspirerande, säger Kent Johansson.Kent har alltid haft ett stort intresse för mat och dryck och är upplärd av kockarna Josef Weichl, Erik Lallerstedt och Werner Vögeli. Intresset för vin tog fart under 2001 då Kent startade Vinbaren på Gondolen med Andreas Larsson och Lars Solum. Med världsmästaren Andreas Larsson som mentor och lärare blev sommelieryrket en självklarhet. Kent är 31 år och uppväxt på Öland.