Torsk och kolja ska miljökartläggas
– En viktig del i projektet är utvecklingen av ett enkelt verktyg för beräkning av miljöpåverkan. Meningen är att små och medelstora företag ska kunna göra den här typen av hittills tidskrävande beräkningar själva, säger Friederike Ziegler, forskare vid SIK.
I den internationella handeln finns en ökad efterfrågan på miljöberäkningar. Flera livsmedelskedjor kräver redan – eller prioriterar – fisk- och skaldjursleverantörer som kan redovisa fakta om miljöpåverkan.
I varje deltagande land har ett antal pilotfall valts ut. Där ska livscykelanalyser, LCA, genomföras.
– I en LCA räknar man ut miljöpåverkan under produktens livscykel, från fångst och beredning via transporter till konsumtion. Vi ska också testa det nya beräkningsverktyget praktiskt i dessa pilotfall, säger Friederike Ziegler.
Fakta om projektet
WhiteFish-projektet finansieras av Europeiska kommissionen inom ramen för sjunde ramprogrammet (FP7). Löptiden för projektet är tre år och den totala budgeten är strax under 3 miljoner euro.
Bakom WhiteFish-projektet står fem branschorganisationer i Island, Norge, Sverige och Storbritannien. Tillsammans representerar de fler än 1 200 små och medelstora företag i fiskindustrin. Det vetenskapliga arbetet i projektet utförs av Nofima (Norge) som koordinerar projektet, Matis (Island), SIK (Sverige) och Wageningen University (Nederländerna).