Bengt Norrbo kommer närmast från Villa Brevik, där han varit restaurangchef i tre år. På Hufvudsta Gård ska han fortsätta utveckla dryckessortimentet och tillsammans med matkreatörer utveckla middagskonceptet. En annan målsättning är att utveckla provningarna och hemsidans tjänst "Fråga sommelieren".