Tanken är att visa hur bröd bakas och att få konsumenter att medverka i produktutvecklingen . Butiken har öppet sex dagar i veckan och säljer, förutom Pågens bröd, också färdiga mackor, kaffe och olika drycker. Det finns även ett antal sittplatser. I direkt anslutning till butiken finns ett litet provbageri, där bröd bakas på samma sätt som i det stora bageriet.