Dario Ceccini driver sitt berömda slakteri i Panzano i Chianti och har numera också utökat imperiet med tre köttrestauranger.Han blev känd för den breda publiken genom Bill Bufords bok "Hett", ("Heat") där författaren ägnar en tredjedel av boken till att berätta om sin tid som lärling hos den beryktade (och excentriske) slaktaren.Mellan den 14e och 16e januari kan man prova på de toskanska specialiteterna som Dario tagit med till Sverige. Platsen är Teatergrillen i Stockholm.