SSP:s egna baristor gör upp om mästerskapstiteln mitt i resehändelsernas centrum på Stockholm centralstation. På femton minuter ska de tävlande tillaga två av vardera espresso, cappuccino och caffè latte samt två personliga kaffedrinkar. Baristornas drycker bedöms efter kriterierna smak, utseende, teknik och inte minst artisteriet i utförandet. Förra året segrade Alicia Rossi Santillan från Caffé Ritazza på Arlanda. De tre baristor som lyckas bäst kommer att representera SSP i uttagningstävlingarna i Barista SM/Beige Award 2008.