Plus en i Kocklandslaget

Patrik Fredriksson från G Chocolat i Göteborg tar en plats i Svenska Kocklandslaget. Senaste tävlingsmeriten är VM för unga konditorer 2006.

Noggrann och målmedveten beskriver konditor Patrik Fredriksson som är 26 år gammal. Han har bland annat internationell erfarenhet från Cinnamon Twist på Nya Zeeland. I Sverige har han tidigare arbetat på NK Bageri i Stockholm och i Göteborg på Margaretas bröd och bakverk, Berzelli choklad och konfekt samt Restaurang Aludden i Lerum.

»När Kocklandslaget ska kompletteras på det här viset söker vi målinriktat efter rätt person, säger lagets ledare Krister Dahl. Givetvis ska personen ha rätt kompetens, men det är också viktigt att han eller hon passar in i en viss roll. Patrik kom med i laget efter bland annat rekommendationer från landets konditorer. Jag är också glad över att vi nu har stärkt laget med en till från landets västsida.«