Matcha utbildning och marknad
Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger, UHR, har tagit reda på om företagens kompetenskrav uppfylls på gymnasiets Hotell- och Restaurangprogram. Inte riktigt.
Då det gäller Hotell- och Restaurangprogrammet behöver kurser inriktade på attityd och kommunikation prioriteras och synliggöras i läroplanen, konstaterar UHR. Slutsatsen bygger på en enkätundersökning bland lärare på programmet samt till olika branschföreträdare.
UHR slår i sin pilotstudie fast att det på flera punkter finns skillnader i den nationella läroplanens inriktning för Hotell- och Restaurangprogrammet och kraven från arbetsgivare i branschen. Främst handlar det om att utbildningen brister då det gäller att förmedla elevernas framtida roll som serviceinriktad gästkommunikatör, förebild och ledare.