Bagarlandslaget till Ryssland

Den 31 oktober beger sig Sveriges första Bagarlandslag till S:t Petersburg och tävlar om titeln som norra Europas bästa bagare. Motståndare är Finland, Ukraina och Ryssland. Vinnarlaget får en biljett till VM i Paris i april 2008.

Tävlingen är uppdelad i tre delar. För matbröden ansvarar Mattias Wallmark, Tössebageriet i Stockholm och för de söta bröden Håkan Johansson, Gateau Ektorp i Nacka. Joel Christenson, Kringelgården i Saltsjöbaden ansvarar för dekorbröden som har Linné och vatten som tema.
Bland matbröden och de söta bröden har laget valt att trycka på det typiskt svenska med tydliga smaker av bland annat kardemumma, kanel, havtorn och lingon.
»Visst är det lite gambling, vi vet inte om det går hem hos domarna. Men vi tror det är viktigt att våga sticka ut«, säger lagets coach Johan Sörberg från Riddarbageriet.