Bli först med snabb-eko

Tidsbrist hindrar folk från att handla ekologiskt och hälsosamt. Den ultimata lösningen - nya snabbmatskoncept till vettiga priser.

Resultaten kommer från den så kallade Coop-rapporten som sätter vår konsumtion i relation till tid, hälsa och miljö. Totalt 61 200 svar från Coops medlemmar och kunder har samlats in. Här är några av resultaten:
- 65 procent säger att matlagningen måste klaras av på 30 minuter
- 86 procent tror att nyttig mat kommer att bli mer populärt i framtiden
- 77 procent säger att de skulle äta mer ekologisk mat om priset var lägre
- 87 procent tycker att det är mycket eller ganska viktigt att handla ekologiska livsmedel

På bilden: Funky fast food á la restaurang Årstiderna på Interfood-mässan i Göteborg 4-6 september. Något för framtiden?