Andreas Nylén Årets Köttkock
Andreas Nylén, restaurang Oaxen på ön Oaxen, tog hem segern i Årets Köttkock. Med rätten »Innanlår av kalv smaksatt med lardo och salvia, serveras med en emulsion på Karl Johansvamp, potatiscreme samt ett krispigt knyte med krydd- och rödvinbräserat äpple« charmade han juryn. Tävlingsuppgiften i år har varit att kreera ett recept på en à la carte rätt för 20 personer, där innanlår av svenskt nötkött, ingick som huvudråvara. Rätten fick innehålla två tillbehör samt sås eller motsvarande och potatis eller motsvarande.Tävlingen arrangerades av Svensk Köttinformation i samarbete med Svenska Kockars Förening.