23948sdkhjf

Mindre akrylamid i mat

Av Anna Fredriksson
Nivåerna av det cancerframkallande ämnet akrylamid i maten har sjunkit, i vissa fall med så mycket som 75 procent. Enligt rapporter till ett EU-möte handlar det om två huvudanledningar till sänkningen. Dels har man sänkt tillagningstemperaturerna och dels används färsk potatis som innehåller lägre halter socker. Forskare anser nämligen att just socker är ett ämne som stimulerar bildandet av akrylamid i mat.(RS)
Kommentera en artikel
Företagens egna nyheter
Se alla medlemsnyheter
Mest läst
Senaste nytt
Se senaste nytt
Utvalda artiklar
Utvalda nyheter från förstasidan
Från Pinchos till Blackstone – öppnar kedjans 17:e stekhus
Finansjätte köper delar av smörgåskedja – grundaren kvar som vd
Systrar vinner pris för Årets station tack vare unika bakverk
Nordrest tar klivet till Finland via förvärv – ”En milstolpe”
Ny japansk restaurang – ”ska uppleva matlagningen”
Andra Nordiska Medier
Food Supply SE
Fri Köpenskap
Packnet

Nyhetsbrev

Sänd till en kollega

0.078