Norsk fisk och oxsvans i Bocuse d'Or
Reglerna för Bocuse d'Or 2003 är nu klara. Av den norska fisken fjordörret och av oxfilé och oxsvans ska två rätter skapas. I tävlingen, som i januari nästa år går för nionde gången, står 20 000 euro på spel för vinnaren, sannolikt den högsta prissumma någonsin i en mattävling.I Bocuse d'Or i Lyon tävlar 22 kockar från lika många länder. Den svenska akademien som sköter uttagningen inbjuder landets kockar, som fyllt 23 år och som är svenska medborgare, att faxa namn, adress och CV till Académie Suédoise de Bocuse d'Or på 08-660 48 04 så skickar de en inbjudan. Akademien tar ut fyra till fem kockar som går vidare till den svenska uttagningen i slutet av maj.