Markus Aujalay blir köksmästare på Mårten Trotzig
Markus Aujalay, förra årets vinnare av Årets Gröna Kock och Årets Viltkock har lämnat Operakällaren för att börja som köksmästare och delägare på Mårten Trotzig i Gamla Stan, Stockholm. Marcus ser fram emot gästernas möjlighet att testa det nya köket.»Vi gör ingen skillnad på om maträtterna innehåller kött, fisk eller enbart grönt. Vi kommer att satsa like mycket på alla rätter på menyn. Min matfilosofi är att med råvaror av högsta kvalitet och färska produkter, behöver matlagning inte bli krånglig,« säger Markus Aujalay i ett pressmedelande.