Pizza – en ostrukturerad marknad som fortsätter växa
Pizzamarknaden i Sverige skiljer sig från de flesta andra europeiska länders. I Sverige finns endast en enda pizzakedja, Pizza Hut, med totalt 10 enheter. I övriga Europa och inte minst i våra grannländer, Finland och Norge, är kedjebildning betydligt vanligare inom pizzasegmentet. Trots detta fortsätter pizzamarknaden att växa. Uppskattningsvis finns uppemot 3000 pizzabutiker och restauranger med huvudsakligen pizza på menyn. Dessutom säljs alltmer pizza i personal- och lunchrestauranger, trafikbutiker m m. Inklusive pizzaförsäljningen i dagligvaruhandeln uppgår hela marknaden till uppskattningsvis 3,5-3,7 miljarder SEK. Vill du veta mer om pizzamarknaden i Sverige och Europa – läs Fast Food nr 5, som utkommer den 15 oktober.