Några höjde möjligen på ögonbrynen när kocken Nicklas Alm lämnade

”finrummet” och startade en kvalitativ snabbmatsenhet i ett hål i väggen i

tunnelbanehallen vid Östermalmstorg, nära Stureplan. Wiggo – that’s a wrap har dock

haft en god utveckling och för några veckor sedan öppnade han en andra enhet,

denna gång i litet större lokaler på Skånegatan i Stockholm nära Götgatan.– Jag lade ingen större vikt vid inredningen när jag öppnade

på Stureplan men den här gången har jag tagit in designexpertis, som har fått

vara med och skapa en profil för Wiggo, berättar Nicklas Alm. Inte nog med att han precis har öppnat en enhet på Skånegatan,

han har också tecknat kontrakt på en lokal i Hornstulls tunnelbanehall, som

kommer att stå klar i november 2012. Även om volymerna nu ökar, lovar Nicklas Alm att Wiggo

aldrig kommer att göra avkall på kvaliteten. Allting ska skäras, hackas och

rivas och maten även fortsättningsvis tillredas med känsla och kärlek, hälsar

han.Läs mer om Wiggo i nästa nummer av Fast Food!