På Elite Hotel Adlon har restaurang Rosen omprofilerats och blir Quan.

Restaurang Quan kommer att drivas av Henrik Siebert med partners. Han har ett förflutet bland annat från Izakaya Koi vid Lilla Torg som han var med och drev under flera år.

– Vår ambition på Quan är att skapa ett spännande möte mellan de östasiastiska köken.Det handlar om att skapa en inspirerande smakupplevelse för både mat och dryck som rör sig över gränser, säger Henrik Siebert, i en kommentar.

I februari öppnade Elite Hotels sitt fjärde hotell i Malmö, Elite Hotel Adlon, och med i satsningen fanns ambitionen att utveckla restaurangverksamheten vilket nu sker.