Ett rent lakritspulver ämnat för spännande rätter och desserter lanseras nu av Lakritsfabriken i Ramlösa. Pulvret görs på iransk lakritsrot som först soltorkas och sedan mals till pulver. Lakritsfabrikens Liquorice Powder kostar ca 99 kr för 100 gram.

Recepttips:

Lakritspannacotta
(4 port)
4 dl grädde
2,5 msk socker
1-2 msk lakritspulver
1,5 gelatinblad
1. Koka upp hälften av grädden, socker och lakritspulvret. Vispa och lös pulvret. När pulvret löst sig så häll i resten av grädde och fortsätt koka upp.
2. Blötlägg gelatinet i minst 5 min i kallt vatten. När grädden kokat upp, dra av den från plattan, och rör ner gelatinbladen så de löser sig.
3. Häll upp i portionsformar och ställ i kyl i ett par timmar eller tills pannacottan har stelnat ca 3 timmar.