Danmarks stjärnglans lyser starkast

*+-Den stora kulinariska stjärnglansen lyser över Danmark detta år. Danmark har flest Michelin-krönta restauranger: 25 stycken. I Danmark finns flest stjärnor: 29 stycken. Och Danmark fick även flest nya stjärnor i år, närmare bestämt fem stycken. Detta kan jämföras med Sveriges totalt 23 restauranger med stjärnor och sammanlagt 26 stycken stjärnor och tre nya stjärnor i årets guide.

Läs mer →

Michelin 2017 svenska stjärnor

*+-Hittills en ny stjärna vardera till Norge, två nya till Sverige och tre nya till Danmark. Färöarna har fått sin första Michelinstjärna: Koks, Torshavn och även Island en ny stjärna. Dock står Sverige fortfarande utan restaurang med tre Michelin-stjärnor. Norska Maaemo i Oslo och danska Geranium i Köpenhamn behåller sina tre stjärnor.

Läs mer →

Historisk restaurangtillväxt 2016

*+-Den preliminära omsättningstillväxten i volym för helåret 2016 blev 4,4 procent jämfört med helåret 2015. I ett historiskt perspektiv är det en mycket stark tillväxt enligt VISITA och DLF Det är bara 2012, året då momsen på restaurangtjänster sänktes från 25 till 12 procent, som tillväxten varit högre under 2000-talet

Läs mer →

Johan Backéus Årets Kock 2017

*+-–Framför allt var det gott och för att jag hann att jobba på finishen, att kunde utveckla känslan, är Johan Backéus första kommentar efter segern i Årets Kock 2017. Jag hade en bra dag. Mejerimedaljen i silver gick till Sebastian Thureson och i brons till Magnus Persson.

Läs mer →

Knivskarp konkurrens i Årets Bocuse

*+-I Bocuse d'Or där prisutdelningen börjar klockan 18.00 har de senaste två dagarnas tävling präglas av en sak: Mycket jämna och skickliga kockar. – Om det förut var fem-sex länder som gjorde upp om pallplatserna handlar idag om mellan åtta-tio, säger den svenske coachen Jonas Lundgren.

Läs mer →

Take-Over tjejerna tar nya tag

*+-TakeOver Sverigeturné, som drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen, tar över Pontus Frithiofs Pocket City i en hel månad 25/1-18/2. Det blir ett händelserikt program med gästkockar och klassiker från turnén 2016 – alltid kvinnor i luckan.

Läs mer →

Senaste nr Fast Food Magazine

Senaste nr Restauranger & Storkök

Sök